Il lavoro del Pastaio è una tradizione che i fratelli Lettieri hanno accuratamente "raccolto" dal loro nonno. Giunti in Toscana hanno elaborato e modificato quella che era la tradizione della pasta Campana, con la cultura straordinaria e culinaria delle terre toscane, facendo nascere cosi un prodotto unico che unisce due Regione sia dal punto di vista culturale che dal punto di vista culinario. Nasce cosi nel cuore della Toscana, il Pastificio Lettieri che propone una pasta unica ed inimitabile. Da sempre impegnati nella ricerca di sapori tradizionali e genuini, siamo riusciti a trovare il modo di CONSERVARE IL SAPORE DELLA PASTA ANTICA E GENUINA " COME SI PRODUCEVA IN CASA". La nostra pasta è impossibile da distinguere da quella fresca. Prodotta artigianalmente con metodi tradizionali e tramandati, Essiccazione di oltre 70 ore, trafila al bronzo e grano 100% Italiano con linea dedicata 100% grano toscano.